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白酒如何收藏,不同的白酒有不同的儲藏方法

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不同的白酒有不同的儲藏方法。同時也并不是所有的白酒都越陳越好,有的白酒若貯存過長,則進入“衰老期”,失去原有風味。特別是清香型白酒 ,最好不要長期貯存,因為容易失去原有的香型特點,甚至出現苦澀味。在白酒的多種香型中,以醬香型白酒最適宜儲藏。用于盛酒的容器最好選用壇子,因為壇子自身含有多種礦物質,用它來裝酒能經久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。

      儲藏白酒最主要的決定因素是環境。瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對濕度在 70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉爛;最好的溫度在 0度以上 20度以下;嚴禁煙火靠近;容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”;一定要注意避光貯存,最好能夠密封后埋入地下或放在地窖中。


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